12 maanden rijping op eik. Na het bottelen rust de wijn nog ongeveer 6 maanden voordat hij wordt vrijgegeven. Intens strogele kleur. In de neus opent een groot en complex boeket waarin rijpe perziken, oranjebloesem, vanille, vuursteen en eucalyptushoning zijn te herkennen. In de mond geven de zuurtegraad en mineraliteit een delicate smaak die verandert in sappigheid. Deze kenmerken worden ondersteund met een lange persistentie die een uitstekend verouderingspotentieel voorspelt.
artikelnr: 029703formaat: 1.5appellatie: DOC Oltrepò Pavesedruivensoort: 100%
Chardonnay Land:
Italië Streek:
LombardiaWijndomein:Cordero San Giorgiokarakteristiek:
vol ,
vanille ,
rond ,
romig ,
mineralen ,
honing suggesties voor gebruik: antipasti ,
aperitief ,
aperitief met amusebouches ,
botervis ,
stevige visgerechten ,
tapas gelegenheden: Romantische ziel ,
Sommelier in wording
Bij de keuze voor een wijn, is het belangrijk om deze te koppelen aan de belangrijkste elementen in je gerecht. Baeten Vinopolis definieerde enkele eenvoudige foodpairing categorieën per wijn.