Chateau La Marzelle Saint-Emillion Grand Cru Classé
Bordeaux
€ 52,00
Deze cru van 16,28 hectare werd in 1997 aangekocht door de Belgische familie Sioen uit Ardooie. Om de cru op hoog niveau te brengen, werden aanzienlijke investeringen gedaan, wat resulteerde in de rang van St. Emilion Grand Cru Classé in het klassement van 2012. In 2014 werden een nieuwe ontsteelmachine en een nieuw sorteersysteem (bessen in een waterbad) geïntroduceerd. Het terroir bestaat uit drie bodemtypes: steen-, zand-klei- en zandgrond. Adviezen worden ingewonnen bij Michel Rolland en Jean-Luc Thunevin. De teelt is biologisch, zonder gebruik van chemische onkruidbestrijders of meststoffen. De wijn rijpt op nieuwe eiken vaten en deels op amfora's (gemaakt van gebakken aarde) om frisheid, zuiverheid en balans van het fruit te behouden. Het terroir ligt dichtbij Figeac.
Een wijn met een zeer intense kleur, en een neus die vraagt om te proeven. Het is een ruime wijn, romig, dik, lang, goed gebalanceerd. Nogmaals, een heerlijk wijnjaar gemaakt op het landgoed.
artikelnr: 061903formaat: 0.75appellatie: Saint Emilio Grand Cru Classé AOPFoodpairing: Met mooi rood vlees en wild gerechtendruivensoort:
73% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc Land:
Frankrijk Streek:
BordeauxWijndomein:Château La Marzellekarakteristiek:
aantrekkelijk ,
balans ,
bramen ,
cassis ,
intens rood ,
kruiden ,
lange afdronk ,
romig ,
zoethout suggesties voor gebruik: betere kazen zoals Roquefort of Saint-Marcellin ,
côte de boeuf ,
diverse kazen ,
gebraden rood vlees ,
gegrild rood vlees ,
krachtige kazen ,
ossenhaas met champignons gelegenheden: Klassiekers ,
Romantische ziel
Bij de keuze voor een wijn, is het belangrijk om deze te koppelen aan de belangrijkste elementen in je gerecht. Baeten Vinopolis definieerde enkele eenvoudige foodpairing categorieën per wijn.