Morillon Blanc van Jeff Carrel is een rijke, volle en stevige wijn. Chardonnay-liefhebbers zullen verheugd zijn na het proeven van deze unieke wijn. Een deel van de druiven ondergaat edele rotting (pourriture noble), wat zorgt voor een geweldige concentratie.

Morillon Blanc is een synoniem voor chardonnay. Een gedeelte van de druiven krijgt een edele rotting, waarbij de druif verschrompelt terwijl hij nog aan de plant hangt. Het watergehalte neemt af, de smaakstoffen concentreren zich en de uiteindelijke wijn wordt rijker en voller van smaak. Alle suikers van de gebotrytiseerde druiven worden omgezet in alcohol, wat resulteert in een droge wijn met 14,5% alcohol. De smaak kenmerkt zich door een overvloed aan hout, kracht en tropisch fruit. Je proeft onder andere Werther’s Original, Haribo perzikensnoep en een tropische fruitmand met ananas, mango, papaja en een overrijpe banaan.

Heerlijk met gerookte ham en meloenbolletjes, halfgekookte foie gras, parelhoen met champignons, gerijpte kaas, appeltaart.