Rijping gedurende 12 maanden in Frans eiken en 6 maanden in de fles.
Donker robijnrode kleur. Tonen van jam, delicate en uitnodigende geuren van specerijen en kreupelhout met een mooie persistentie. De smaak is zacht en droog met zachte en elegante tannines.
Bij de keuze voor een wijn, is het belangrijk om deze te koppelen aan de belangrijkste elementen in je gerecht. Baeten Vinopolis definieerde enkele eenvoudige foodpairing categorieën per wijn.