De neus toont een intens boeket van rood en zwart fruit, specerijen, peper, rijpe kersen en vanille. De tannines zijn goed in balans en geven de wijn een lange levensduur.
De wijn rijpt in Franse eiken barriques (40% nieuw) voor een totaal van 12 maanden. Na de assemblage rust onze “Bradisismo” nog eens 4 maanden in roestvrij staal voor hij wordt gebotteld.
Bij de keuze voor een wijn, is het belangrijk om deze te koppelen aan de belangrijkste elementen in je gerecht. Baeten Vinopolis definieerde enkele eenvoudige foodpairing categorieën per wijn.