Corte Aura Franciacorta

Corteaura est né en 2009, lorsque Federico Fossati a décidé de quitter son cabinet comptable en Vénétie pour se lancer dans la production de vins à fort ancrage territorial. À la recherche de l'endroit idéal pour développer son rêve, il s'est retrouvé à Franciacorta, à Adro, un endroit incroyable connu pour la viticulture depuis le XIIIe siècle et pour les mousseux de grande qualité. L'heureuse rencontre avec Pierangelo Bonomi - un œnologue expérimenté dans la production de vins mousseux de qualité - a été déterminante.

Les propres vignobles du domaine couvrent un total de six hectares dans les villages les plus appropriés de la région et sont entièrement cultivés avec du Chardonnay et du Pinot Noir. La culture à faible impact et une attention stricte à l'environnement sont toujours présentes dans nos travaux agricoles, comme les régressions et les engrais verts qui réduisent simultanément les rendements. Pour obtenir la qualité souhaitée de la complexité géologique et microclimatique de Franciacorta, Corteaura a soigneusement sélectionné les producteurs de raisins dans les meilleures zones de production. Elle leur accorde toute sa confiance et établit ensemble une coopération durable et consolidée, fondée sur le respect des populations et de leurs terres.