De droesem wordt gestabiliseerd en koel gehouden om ongewenste gisting te voorkomen. Dankzij pneumatische persing en zorgvuldige scheiding blijft alleen het beste over.
De verleidelijke aroma’s geven al een voorproefje van wat komt: levendige fruitige en florale smaken – denk aan gele en witte bloemen – die je meenemen naar een zomerse avond.
Bij de keuze voor een wijn, is het belangrijk om deze te koppelen aan de belangrijkste elementen in je gerecht. Baeten Vinopolis definieerde enkele eenvoudige foodpairing categorieën per wijn.