Bricco Maiolica Pensiero Infinito Chardonnay

Piemonte

€ 48,40

De pure Chardonnay van de oudste wijngaard, is rijk en complex.
Het project begon met de oogst van 2005. De most gist ongeveer 50 dagen in Franse barriques en de malolactische gisting vindt plaats in dezelfde omgeving. Na de gisting begint de lange periode van verrijking in droge extracten, pulp en intensiteit van smaak door wekelijkse batonnages gedurende ruim 30 maanden. Deze zuivere Chardonnay heet "Pensiero Infinito" (Oneindige Gedachte).
Uitstekend bij zeevruchten, rijpe kazen, droge desserts en de klassieke Piemontese 'Bonet'.

Serveer op 12/14°C in grote bekers om zijn finesse, elegantie en harmonie te waarderen.

artikelnr: 026506 formaat: 0.75 appellatie: DOC Langhe Foodpairing: Schelpdieren druivensoort: Chardonnay Land: Italië Streek: Piemonte Wijndomein: Bricco Maiolica karakteristiek: vanille , tropisch fruit , goudkleurige reflecties , fruitig , elegant suggesties voor gebruik: dessert , krachtige of belegen kazen , schelpdieren

Bij de keuze voor een wijn, is het belangrijk om deze te koppelen aan de belangrijkste elementen in je gerecht. Baeten Vinopolis definieerde enkele eenvoudige foodpairing categorieën per wijn.