Dei 2015 – Vino Nobile di Montepulciano – Dei

1989 was het eerste levensjaar van het Dei wijnhuis, gebouwd naast het Martiena landgoed en te midden van de wijngaarden. Sinds begin jaren ‘90 staat Maria Caterina Dei  – een voormalige zangeres en actrice – aan het roer van Dei.  Met dezelfde passie en zin voor esthetiek ging zij voor vernieuwing: zij  bouwde  de voorbije jaren een ecologisch duurzame marmeren kelder ( De Dei familie  zit met zijn Gruppo Dei in de marmerindustrie)  en cultiveerde  de zo’n 300 m hoog gelegen Martiena-,  La Cialiana en La Piaggia wijngaarden met veel klei in de ondergrond: meesterschap – ook de sangiovese zelf –  toont zich in de  beperking (o.a. van de rendementen)
Deze vino nobile is een blend  van 90% sangiovese en 10% canaiolo nero. Vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks en de wijn krijgt vervolgens een opvoeding van 2 jaar op grote eikenhouten foeders en nog eens 6 maanden op fles.
Rijke  neus van veel zwarte rijpe kersen en bosfruit die bij het opwalsen intenser wordt en aan diepgang wint met toetsen van knapperige Naamse pruimpjes en kaneel. In de mond datzelfde rijke rijpe fruit mooi fris gespannen tot het einde met suave tannines, verleidelijke gelei van vijgen en een polyfone lange finale met een verrassend  en elegant bittertje. Met zo’n cuvée heb je  ‘a nice dei’.

Bronvermelding: IVV augustus 2018