Rijping gedurende 12 maanden in Franse eiken vaten en 3 maanden in de fles.
Donker robijnrode kleur. Zachte tonen van rood fruit en licht kruidige hints van granaatappel. Zachte en droge smaak met aroma's van specerijen en kreupelhout met een prachtige persistentie.
Bij de keuze voor een wijn, is het belangrijk om deze te koppelen aan de belangrijkste elementen in je gerecht. Baeten Vinopolis definieerde enkele eenvoudige foodpairing categorieën per wijn.