2012

Cantele Fanoi Primitivo del Salento

Puglia

€ 37,95

14 maanden rijping in houten vaten. Daarna 12 maanden rijping in de fles.

Vroeger werden vreugdevuren ontstoken in het nachtelijke landschap van Puglia tijdens de koude wintermaanden. Ze symboliseerden een feestelijk moment voor de inwoners. Het vreugdevuur, dat de hemel verlichtte, was voor hen een manier om samen te zijn, om elkaar warm te houden en om samen een glas wijn te drinken met wat eten op een winterse avond.

De Cantele Fanòi, gemaakt van een selectie van Primitivo druiven, werd genoemd naar deze traditionele vreugdevuren. Primitivo druiven die groeien in de Salento-streek, aan de Adriatische kust van Puglia, zorgen voor lichte, frisse, jonge wijnen. Primitivo druiven die groeien aan de Ionische kust van Puglia zorgen daarentegen voor wijnen die rijk zijn in kleur en smaak. Dankzij de stand van de zon in het Westen krijgen de druiven van deze wijngaarden een uitmuntende rijpheid. Maar ook de nabijheid van de zee zorgt voor de nodige ventilatie om de frisheid en levendigheid te behouden. De resulterende wijnen hebben een buitengewone diepte en nuance. 

De Cantele Fanòi wordt gemaakt van één wijngaard die speciaal geselecteerd is om een Primitivo te maken die velen als de beste van Puglia beschouwen.

artikelnr: 125414 formaat: 0.75 appellatie: IGT Salento Foodpairing: Harde oude kaas druivensoort: 100% Primitivo Land: Italië Streek: Puglia Wijndomein: Cantele karakteristiek: violet accenten , rijke smaak , munt , licht rokerige toets , cassis

Bij de keuze voor een wijn, is het belangrijk om deze te koppelen aan de belangrijkste elementen in je gerecht. Baeten Vinopolis definieerde enkele eenvoudige foodpairing categorieën per wijn.

fles

Cantele

De geschiedenis van Cantele begon in de jaren 50 met grootvader John, een wijnhandelaar uit Salento in Veneto en hij koopt vervolgens in de jaren 70 de 1e wijngaarden. Begeleiding vandaag de dag wordt toevertrouwd aan de 3e generatie van Cantele: Gianni, die zorg draagt ​​voor de wijn, Paulus, Maria Luisa en Umberto dealen met de zakelijke kant. Cantele is gelegen in het centrum van Guagnano en Salento, land van Negroamaro en Primitivo. De zeelucht en kalkrijke zandgronden maken het perfecte microklimaat voor deze druiven. De beste wijnen van het wijnhuis zijn afkomstig van een Negroamaro wijnstokken. De Cantele wijnmakerij lijkt niets te missen, zelfs het hosten van een “synesthetisch laboratorium” gebruiken ze om te zoeken naar nieuwe identiteiten en geuren.

Dit product heeft nog geen reviews.

Bekijk andere wijnen uit dit
Wijndomein


€ 21,00 / fles
nieuw
bio
hout-
lagering

€ 11,65 / fles
bio
hout-
lagering

€ 8,80 / fles

€ 10,25 / fles
bio
hout-
lagering