Mas Amiel

Le Mas Amiel à Maury, un nom depuis longtemps très apprécié dans le monde du vin, a une riche histoire qui remonte à 1816. Cette année-là, un évêque perd l'un de ses vignobles au profit d'un ingénieur nommé Amiel au cours d'une partie de cartes. Malgré plusieurs revers, le domaine viticole réussit à survivre et à prospérer. À partir de 1907, le Mas Amiel commence à produire les vins doux et fortifiés qui font sa renommée mondiale. En 1999, Olivier Decelle découvre ce magnifique domaine, en tombe amoureux et décide de le racheter.

Decelle, un homme ambitieux et persévérant, souhaitait produire des vins secs d'une qualité exceptionnelle en plus des célèbres vins liquoreux. Le sol schisteux des vignobles de Maury en Roussillon, une région belle mais accidentée où le soleil et le vent sont omniprésents, rappelle des régions de premier plan telles que la Côte-Rôtie (Rhône) et le Priorat (Catalogne). Le potentiel est donc énorme. Après une période d'expérimentation, Decelle a réussi à créer des vins secs uniques qui portent la marque distinctive du Mas Amiel. Ces vins, issus de petites parcelles à faible rendement, récoltées et fermentées séparément, constituent une classe à part dans la région de Maury.